西瓜是当之无愧的夏季水果，在口干舌燥的时候来一块冰镇的西瓜不但清凉解渴还能预防中暑，但是你知道吗?西瓜除了可以当成水果吃，还适合做菜，我们就从健康饮食的角度出发，教大家以西瓜为原料如何制作西瓜大餐。
　　清凉冰爽西瓜沙拉
　　夏天闷热，每到这个时候，很多人胃口都会欠佳，不太喜欢吃饭，这时，一道清凉冰爽的西瓜沙拉也许能引起你的食欲，不妨在家里试着做。做法非常简单，将适量的西瓜果肉以及自己喜欢的水果果肉切成块，然后加上酸奶或沙拉酱拌匀即可，放进冰箱冰冻片刻，再行食用口感会更佳。
　　开胃青椒炒西瓜皮
　　夏季，家里很多时候都会买些西瓜来吃，但瓜皮一般都会被扔掉。其实，瓜皮也是可以拿来做菜的，瓜皮入菜，不仅味道鲜美，还能为您的饭桌增添一道特别的菜肴，可谓经济又实惠。
　　制作时，先将西瓜皮去绿皮和红瓤切条，青椒切丝备用;然后用热油爆香葱花后下青椒煸炒;较后放入切好的西瓜皮条炒至变软，加入盐和鸡精调味即可。当然，如果你喜欢吃脆一点儿，那么，炒制瓜皮的时间可以稍短一点儿。
　　解暑西瓜皮番茄蛋花汤
　　炎炎夏日，解暑汤水绝不能少，其它的消暑汤水喝多、喝腻了，大家不妨试试用西瓜皮做汤。西瓜皮具有解暑清热、开胃生津的功效，且其含糖不多，适于各类人群食用。
　　首先将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切条备用;把番茄也洗净切片备用;然后在锅中倒入清水，水开后，放入瓜条，稍煮一会儿，再放入番茄片;较后淋上鸡蛋液，水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可。
　　小编提示：西瓜是夏季人们喜欢的水果，但是如果不健康的饮食方式也会使我们吃了伤身，对于西瓜小编建议大家较好乘热吃，这里的乘热是指常温下的西瓜，而对于冰镇的西瓜，虽然美味但是对我们的胃肠道有着很大的伤害，大家在吃得时候需要慎重。