现在大部分的进口水果因为不能在常温的条件下储存，所以有些客户对冷藏库的条件和大小也有了一定的要求。假如水果的质量遭到了破坏，说明它的条件不适合，比如：温度过高的话，水果就会快速的熟透以及腐烂，所以必须注意以下事项：
1. 一般大多数的水果在储存时，湿度都保持在90%左右，如果湿度过低，会造成水果发生起皱和缩水，以及干裂。所以，水果在冷藏库储存的时候，温度就一定要保持在较适当的水平，而且必须要加湿。
2. 因为有些进口水果是通过空运和海运的路径运送到目的地的，所以所有货物上的立方体整板都是包扎好的。如果进口水果的整板被拆卸了，它销售的价值就会大跌，所以不可以拆板进出冷藏库。
3.像苹果类的水果和猕猴桃，或者和香蕉在储藏的时候，就尽量不要放在一起，因为这样会导致两种水果散发出来的化学物质，来互相刺激对方早熟。
4.进口的苹果没有国产山东红富士和阿克苏富士苹果耐冻，所以一般都储藏在-4℃～-2℃。