经过科学研究表明在苹果中含有一种对人体很重要的营养混合物，这种混合物在抗氧化和抗癌方面有着非常显著的功效，在苹果的果皮和果肉里就有这种抗氧化物质的存在。有专家表示从苹果皮当中提取出的浓缩物可以抑制癌细胞的生长高达百分之四十五左右，而从果肉中提取的浓缩物可以抑制癌细胞的生长可达百分之三十左右，还有相关研究表明从苹果中提取的一些物质还可以治疗肝癌，能够减少肝癌的癌细胞高达百分之四十五左右。相比吃各类营养品维生素来说，还不如多吃吃水果和蔬菜，这些带给我们的营养是任何物质都代替不了的。